Dieta planetaria Eat-lancet: sostenibilità o semplificazione?

Tipologia:: Seminari, convegni, giornate studio
Area tematica:: Agrifood e ambiente
Settore professionale:: Agroalimentare

Da: 11/11/2026
A: 11/11/2026

Scadenza iscrizioni: 04/11/2026

Il Seminario propone un approfondimento multidisciplinare sul ruolo degli alimenti nell’ambito della sostenibilità, a partire dai contenuti della Dieta per la salute planetaria elaborata dalla Commissione EAT-Lancet.

Attraverso il contributo di esperti provenienti da diverse discipline, l’incontro intende analizzare presupposti, implicazioni e possibili criticità della Dieta planetaria, mettendo a confronto le diverse dimensioni che concorrono a definire la sostenibilità degli alimenti: nutrizionale, ambientale, regolatoria ed economico-sociale.

Il confronto tra prospettive scientifiche e professionali differenti permetterà di approfondire il tema oltre le semplificazioni del dibattito pubblico, offrendo strumenti per una lettura consapevole delle evidenze, delle argomentazioni e delle posizioni sviluppate intorno alla sostenibilità alimentare.

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Agronomi
Tecnologi Alimentari
Giornalisti
Insegnanti

La partecipazione al Seminario consentirà di:

acquisire una visione multidisciplinare della sostenibilità alimentare
approfondire il rapporto tra alimenti di origine animale, apporto nutrizionale e sostenibilità
confrontarsi con differenti prospettive scientifiche, ambientali, regolatorie ed economico-sociali
sviluppare una maggiore capacità di interpretare criticamente dati e informazioni sulla sostenibilità alimentare
comprendere meglio il dibattito scientifico, pubblico e mediatico sviluppatosi intorno alla Dieta per la salute planetaria EAT-Lancet

Obiettivi

L’obiettivo del Seminario è fornire ai partecipanti conoscenze e strumenti critici per valutare la sostenibilità degli alimenti di origine animale attraverso una lettura integrata degli aspetti nutrizionali, ambientali, regolatori ed economico-sociali.

Il Seminario intende inoltre favorire la capacità di interpretare, sulla base di evidenze e contenuti scientifici, il dibattito pubblico e mediatico sviluppatosi intorno alla Dieta per la salute planetaria EAT-Lancet, promuovendo una valutazione più consapevole di dati, argomentazioni e posizioni e offrendo strumenti utili anche per affrontare criticamente analoghi temi di attualità nel settore agroalimentare.

Programma

Il seminario di formazione si svolgerà l'11 novembre dalle 15:00 alle 18:00, presso l'Aula B001 dell'Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Cremona

Temi di approfondimento: